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Recogiendo mi premio


Si hay un lugar especial para mi es sin duda Zahara de los atunes,me gusta todos los dias del año.
Pero no puedo disfrutarlo todo lo que yo quisiera,aunque los fines de semana los pasamos alli me saben a poco.
Aqui os dejo un enlace de facebook,para seguir todos los eventos
https://www.facebook.com/pages/Zahara-de-los-Atunes/66654049504

IV Ruta del Atun


 IV Ruta del Atun
 Algunas de las tapas que tomamos y el tapaporte con los sellos de los establecimientos.
Estuvimos en la IV ruta del Atun y aparte de lo bien que lo pasamos y lo ricas que estaban las tapas .Hoy me llaman de la organizacion para decirme que me ha tocado el 2º premio,un tv lg 32" led hd .
Biennnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn 
Almadraba
Consiste en instalar un laberinto de redes en el paso de los atunes, que normalmente se sitúa cerca de la costa.
Aqui la  direccion http://www.rutadelatun.com/index.html aunque ya ha pasado podeis ver todas las tapas que hemos podido degustar
Felicidades a la organizacion del evento .
 
 
 
 

Berlinas

Berlinas


Son unos bollitos redondos , fritos y rebozados en azúcar


Ingredientes:


175 gr. de masa madre.
500 gr. de harina de fuerza.
50 gr. de azúcar.
2 huevos
2 yemas
25 gr. de levadura fresca.
100 gr. de mantequilla.
La ralladura de medio limón.
1 punta de cardamomo en polvo (No es imprescindible y no consta en la receta original).
75 ml. de leche.
10 gr. de sal.
Azúcar para espolvorear.
Aceite de girasol para freír.


Elaboración:


Poner todos los ingredientes en un cuenco y amasar muy bien unos 15 minutos, resultando una masa lisa y un poco pegajosa. Taparla y guardarla en la nevera por espacio de 8 horas, en este tiempo hará una fermentación muy lenta. Transcurrido ese tiempo, sacar del recipiente y amasar solo un poco para quitar el aire. Hacer bolas de unos 60 gramos. Para facilitar esta tarea nos humedeceremos las manos con un poco de aceite de girasol. Ponerlas en una bandeja con papel de hornear para que no se peguen, tapar con un paño y dejar que doblen su volumen, el tiempo necesario dependerá de la temperatura ambiente.
Ya fermentadas, freír en aceite de girasol no muy caliente para que no se queden crudas y tengan un bonito color dorado.
Rebozar en azúcar normal o espolvorear con azúcar glas, dependiendo del gusto personal.


Nota:


Para rellenarlas en crudo, hacer con las porciones de masa unas tortas, depositar en el centro una cucharadita de mermelada, luego cerrar como si fuera un bolsita, colocar el cierre boca abajo y dejar fermentar. El resto del proceso es similar.
Las he rellenado la mitad de ellas con mermelada de frambuesa.

Salmorejo de remolacha

Casi todos los viernes de paso para Zahara de los atunes,paramos a tomar unas tapas en la barra del rest El Campero (Barbate).http://www.restauranteelcampero.es/.Esta vez una de las tapas era este rico salmorejo.
Si pasais por aqui no dejeis de probar la variedad de tapas de atun que tienen,ahora empieza la recogida de atunes
Ingredientes:
 3 remolachas cocidas (envasadas en bolsa)
 4 tomates maduros medianos
 1 diente de ajo
 Un poco de pan del día anterior
 Aceite de oliva
 Vinagre
 Sal

Para guarnición:Yo le puse huevos duros,queso rallado y atun.Pero podeis ponerle gambas ,langostinos y hasta una espuma de queso. A vuestro gusto

Preparacion :
Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y batimos hasta que tenga una textura fina.
Yo no suelo remojar el pan,lo dejo en el liquido de tomate y remolacha hasta que se empapa por si solo,asi consigo que tenga una cosistencia mas espesa.
En la Thermomix: 3 minutos, velocidad progresiva de 8 a 10.
Servir frio(no demasiado ,pues perderia su sabor) en copa o cuenco acompañado de la guarnición que más nos guste.
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