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Pastel de verano

Pastel de verano
Cena para la final de futbol ,Brasil -España
Mucho animo a la roja 




Ingredientes:
Mayonesa casera
18 o 20 rebanadas de pan de molde sin corteza (depende del molde)
Jamon de york (suficiente para cubrir el molde)
6 omas lonchas de queso
2 latas de atun
200 gr surimi muy picado
200 gr de tomate frito
Preparacion:
Cubrimosel fondo de la fuente donde vayamos a prepararla  ,con el pan de molde y las untamos con mayonesa,despues colocamos el jamon de york y encima el queso en lonchas
Volvemos a colocar otra capa de pan de molde,a esta capa la cubrimos de tomate frito ,y preparamos la mezcla de atun y surimi ligandolo con un poco de mayonesa,extender bien por toda la capa y terminamos con mas rebanadas de pan.
Ponemos por encima un papel film,cubriendola bien.
Metemos al frigo con algo de peso encima (caja de leche,ect) durante unas 4 horas,desmoldar ,cubrir con mayonesa y adornar a gusto.
Este pastel tiene muchas variantes ,segun los ingredientes que queramos usar (huevos duros,esparragos,ect).Solo es un poco de imaginacion y lo que mas os guste.
Jamón York (suficiente para cubrir el molde que escojamos) - See more at: http://ybarraentucocina.com/gastronomia-en-tu-casa/pastel-de-verano-con-mayonesa-ybarra-2/#sthash.eyNPzZ2W.dpufJamon de yor
18 a 20 rebanadas de pan de molde (dependerá del tamaño del molde)
- Jamón York (suficiente para cubrir el molde que escojamos)
- 6 lonchas de queso
- 2 latas de atún
- 200 gr de surimi rallado
- 200 gr de tomate rallado - See more at: http://ybarraentucocina.com/gastronomia-en-tu-casa/pastel-de-verano-con-mayonesa-ybarra-2/#sthash.eyNPzZ2W.dpuf
18 a 20 rebanadas de pan de molde (dependerá del tamaño del molde)
- Jamón York (suficiente para cubrir el molde que escojamos)
- 6 lonchas de queso
- 2 latas de atún
- 200 gr de surimi rallado
- 200 gr de tomate rallado - See more at: http://ybarraentucocina.com/gastronomia-en-tu-casa/pastel-de-verano-con-mayonesa-ybarra-2/#sthash.eyNPzZ2W.dpuf
18 a 20 rebanadas de pan de molde (dependerá del tamaño del molde)
- Jamón York (suficiente para cubrir el molde que escojamos)
- 6 lonchas de queso
- 2 latas de atún
- 200 gr de surimi rallado
- 200 gr de tomate rallado - See more at: http://ybarraentucocina.com/gastronomia-en-tu-casa/pastel-de-verano-con-mayonesa-ybarra-2/#sthash.eyNPzZ2W.dpuf
18 a 20 rebanadas de pan de molde (dependerá del tamaño del molde)
- Jamón York (suficiente para cubrir el molde que escojamos)
- 6 lonchas de queso
- 2 latas de atún
- 200 gr de surimi rallado
- 200 gr de tomate rallado - See more at: http://ybarraentucocina.com/gastronomia-en-tu-casa/pastel-de-verano-con-mayonesa-ybarra-2/#sthash.eyNPzZ2W.dpuf
18 a 20 rebanadas de pan de molde (dependerá del tamaño del molde)
- Jamón York (suficiente para cubrir el molde que escojamos)
- 6 lonchas de queso
- 2 latas de atún
- 200 gr de surimi rallado
- 200 gr de tomate rallado - See more at: http://ybarraentucocina.com/gastronomia-en-tu-casa/pastel-de-verano-con-mayonesa-ybarra-2/#sthash.eyNPzZ2W.dpuf
18 a 20 rebanadas de pan de molde (dependerá del tamaño del molde)
- Jamón York (suficiente para cubrir el molde que escojamos)
- 6 lonchas de queso
- 2 latas de atún
- 200 gr de surimi rallado
- 200 gr de tomate rallado - See more at: http://ybarraentucocina.com/gastronomia-en-tu-casa/pastel-de-verano-con-mayonesa-ybarra-2/#sthash.eyNPzZ2W.dpuf
18 a 20 rebanadas de pan de molde (dependerá del tamaño del molde)
- Jamón York (suficiente para cubrir el molde que escojamos)
- 6 lonchas de queso
- 2 latas de atún
- 200 gr de surimi rallado
- 200 gr de tomate rallado - See more at: http://ybarraentucocina.com/gastronomia-en-tu-casa/pastel-de-verano-con-mayonesa-ybarra-2/#sthash.eyNPzZ2W.dpuf

Cupcakes de vainilla y frosting queso crema de fresa

 



INGREDIENTES PARA CUPCAKES:
2 Huevos
140g de azúcar
115g de harina
120 de mantequilla
1 cucharadita de levadura
1 cucharadita de extracto de vainilla
60ml de leche

PREPARACIÓN:
Mezclar en un bol la leche con el extracto de vainilla.
Tamizamos la harina, levadura y cacao todo junto.
En otro bol batimos el azúcar con la mantequilla hasta que esté cremoso. Añadimos el huevo uno a uno, después añadimos la mitad de la mezcla de harina,cacao,levadura. Después la leche y finalmente el resto de la harina.
Precalentamos el horno a 170º si es de aire como el mio 150º, preparamos los papeles para cupcakes y repartimos la mezcla en los papelitos sin llenarlos más de 2/3.
Horneamos unos 22-24 min, también depende del tipo de horno que tengáis…el tiempo es orientativo, comprobar  pinchando con un palillo a de salir limpio.

INGREDIENTES PARA FROSTING
200 gr de queso de untar
 100 gr de mantequilla
 100 gr de azúcar glas
50 gr fresa limpia
colorante gel (rojo muy poco)

PREPARACIÓN:
Batimos la mantequilla hasta que quede super cremosa , añadimos el azúcar yel queso ,crema seguimos batiendo hasta conseguir el punto de pomada, seguidamente añadimos las fresas, volvemos a batir. Se puede añadir un poco de colorante gel es opcional.Adorno laminas de chocolate blanco.

Tarta Tocino de cielo y nata

Tarta Tocino de cielo y nata

Y esta la que hice para mi hijo y para mi,me encanta la nata y el tocino de cielo.


Para el tocino de cielo
 
Ingredientes:
15 yemas de huevos frescos
250 de azucar
500 de agua
caramelo para el molde
Hacer un almibar en el vaso de la thermomix poniendo el agua y el azucar 17 mn temperatura varoma v 2 ,retirar y agregar las yemas y batir 10 s en v 3 y acontinuacion pones en v2 y vas poniendo poquito apoco el almibar ,una vez acabado el tiempo colocar en un molde que quede bien en el varoma caramelizado y bien tapado con film y cubrir con servilletas y pones en el vaso 1 litro de agua y programas 45 mn temperatura varoma v 1 ,dejar enfriar .Se puede presentar cortadolan en cuadraditos y colocando en capsulas individuales.


 
Para el bizcocho
5 huevos
300 de azúcar
 2 yogures griegos
70 de aceite de girasol
400 de harina esponjosa
1 sobre de levadura química tipo royal
Una pizca de sal

Para el calado
200 de azúcar
150 de licor de vainilla
 150 de agua
Para rellenar
 1 litro de nata montada
 2 cucharas de queso marscapone
 4 cucharas de azúcar
Poner a calentar el horno a 200º y preparar la masa del bizcocho , batir los huevos y el azúcar hasta que doblen el volumen agregar los yogures y el aceite y batir muy suave cernir la harina junto con la levadura y la sal y agregar y batir otra vez también muy suave ,poner en el molde y poner en el horno y preparar el tocino de cielo y cuando pasen 20 mn (no abrir el horno hasta que no haya subido el bizcocho por que si no se bajara) poner la mezcla del tocino de cielo en el horno en una bandeja con agua en el suelo del horno ,bajar la temperatura a 180º y dejar cocer ,el bizcocho estará en 35 mn , lo sacamos y dejamos enfriar ,preparar el almíbar metiendo todos los ingredientes en el vaso de la thermomix y programar 12 mn temperatura varoma velocidad 2 ,partir el bizcocho a la mitad y sacar el tocino de cielo del horno comprobando que esta bien cuajado y poner encima la mitad de el bizcocho ,calar las dos partes del bizcocho con el almíbar y dejar enfriar bien todo y montar la nata , con una manga pastelera ponerla encima de la parte que va encima del tocino de cielo colocar la otra parte del bizcocho encima y dejar otras dos horas en la nevera antes de servir ,esta mas bueno el día siguiente por que se habrá integrado mas el calado ,podeis presentarlo en porciones y esta delicioso.

Tarta Guinness Thermomix

Tarta Guinness
 Esta tarta es la que le hice a mi hija por su cumpleaños,no tengo foto del corte porque se la llevo.Segun ella estaba mejor al dia siguiente.
Normalmene no se cubre entera del frosting,suele dejarse ver parte del bizcocho.

 Ingredientes:
250gr de harina de repostería o de trigo normal
 75gr de cacao en polvo Valor
 400gr de azúcar
 2 cucharaditas y media de bicarbonato
 250ml de cerveza negra Guinness
 250gr de mantequilla a temperatura ambiente
 140gr de nata liquida para montar
 2 huevos
 1 cucharadita de vainilla líquida
 Para el frosting:
 300gr queso de untar tipo Philadelphia
 150gr de azúcar glass
 350gr nata líquida para montar


 Preparacion
 Saca la mantequilla del frigorífico y vierte en la thermomix la harina, el cacao, el azúcar y las dos cucharaditas y media de bicarbonato y mézclalo todo durante 15 segundos velocidad 5. Reserva.
 Pon la cerveza y la mantequilla (a temperatura ambiente), y mezcla 3 minutos, 50º, velocidad 2, con esto buscamos integrar mantequilla con cerveza. Añade a esa mezcla la nata, la cucharadita de vainilla y los huevos y bate 15-30 segundos a velocidad 2 y medio.
 Ahora, y sin programar tiempo, pon la Thermomix a velocidad 3 y ve incorporando la mezcla de harina, azúcar y bicarbonato reservada, hasta que todo esté bien integrado.
 Vierte la mezcla final en un molde previamente engrasado, o de silicona, para desmoldarlo más fácilmente. Hornea a 180º durante unos 50 minutos aprox. (depende de cada horno)
 Comprueba que está bien cocido metiendo un palo de pinchito, si sale seco, está listo

 Frosting:

 Echa el azúcar y pulverízalo hasta hacerlo glass programando 30 segundos en velocidad progresiva 5-9. Programa velocidad 3, sin tiempo y agrega poco a poco el philadelphia por el bocal. Reserva.
 Con la mariposa en las cuchillas, vierte la nata muy fría y monta en velocidad 3 y medio sin programar tiempo, deberás estar muy atento para que no se te pase.
 Une la nata montada y la mezcla de azúcar glass con en queso de untar con movimientos envolventes, y ya puedes ponerlo sobre tu tarta Guinnes.
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