Porfin os pongo una receta ,no es nada especial pero en estos dias de calor apetecen cosas ligeritas y esta ensaladilla asi presentada como si fuera un helado ,sera un buen entrante o aperitivo y sorprendereis a vuestra familia.
Un beso
Od dejo una receta anterior en el blog,pero con hojaldre
http://recetasdeaguadeazahar.blogspot.com.es/2008/02/conos-de-hojaldre-rellenos-de.html
Ingredientes:
3 patatas medianas
2 zanahorias
2 huevos
2 latas de atún
Aceitunas y pimiento morrón para decorar
Obleas de empanadillas (grandes ,La cocinera )
Los ingredientes depende de la cantidad a preparar,a mi me sobro (solo hice 8 empanadillas)
Preparacion:
En un cazo ponemos a cocer las patatas y las zanahorias durante 30-35 min. aproximadamente, con un palillo pincharemos las patatas para asegurarnos de que están bien cocidas. Aparte ponemos a cocer los huevos, estos tardan unos 10 min. en cocerse partiendo del agua hirviendo. Una vez cocidas, pelamos las patatas y las zanahorias y las picamos pequeñitas, hacemos lo mismo con los huevos, añadimos el atún . En un cuenco grande mezclamos con mahonesa y removemos bien.Con un sacabolas de helado cogemos porciones de ensaladilla y adornamos con aceitunas,pimiento morrón y zanahoria ,ya está terminada.
Para hacer los cucuruchos, (yo tengo unos moldes ,ver foto), y enrollamos la masa cerrando con un poquito de agua el cierre (como si fuera un sobre), metemos en el horno 180º, abajo y sacamos cuando estén dorados.
