CERDO AGRIDULCE

Buscando recetas de cerdo agridulce ,me encontre con esta y me parecio la mejor ,aunque yo la he adaptado a mi gusto.
Fuente Joy24 de M.R.http://recetas.mundorecetas.com/modules.php?name=Recipes&op=viewrecipe&recipeid=2118
CERDO AGRIDULCE
Ingredientes:
A)
500 gr de carne de cerdo cortado en tiras
2-3 cucharadas de salsa de soja

B)
Salsa:
1/4 de taza azúcar
2 cucharadas de ketchup
1/2 taza de zumo de piña (yo puse del jugo de la piña)
1/4 ,, de vinagre de arroz

C)
Rebozado:
1/3 taza de harina
1/3 taza de maizena
1 clara de huevo batida
1 cucharadita de acceite
agua caliente
aceite para freir

D)
Además...

1 zanahoria
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
1 cebolla
2 rodajas de piña en su jugo(1 lata pequeña)


Instrucciones:
Preparación
1.-Mezclar cerdo, y soja(A) en un bol marinar 20 minutos .

2.-En una sarten mezclar los ingredientes de la salsa (B) .LLevar a ebullicion y reservar

3.-Pelar las verduras y cortarlas en trozos anchos.Saltear con un poco de aceite,y añadir la piña en trozos.

4.-Para el rebozado,mezclar la harina con la maizena y añadir la cucharada de aceite vegetal y la clara batida.Añadir tanta agua caliente como sea necesaria para formar una pasta líquida espesa

5.-Rebozar el cerdo en esta mezcla y freir en abundante aceite muy caliente

6.-Añadimos a la salsa las verduras salteadas, el cerdo ya frito.Mezclamos unos segundos todo junto para unir los sabores


7.-Rectificar el sabor,probandolo y si es necesario añadir sal,vinagre .No poner sal hasta el final,hay que tener cuidado con la soja

Esta receta lleva en la salsa maizena ,que yo le puse,pero me di cuenta que perdia su transparencia,pero la proxima vez no la pondre,creo que queda mas bonita a la vista.Si tengo que decir en su favor que esta buenisima ,igual que todo el plato.

DONUTS (TH)

Donuts( Meri )
receta copiada foro m.r.
Ingredientes:
250g harina de fuerza
50 g de agua
65 g de mantequilla
80 g de azúcar
1 huevo
25 g de lavadura de panadería
1 cardamomo machacado
Pizca de sal
Instrucciones:
Ponemos en la Th agua, azúcar, mantequilla, 1’ 40º velc 2
Añadimos el huevo levadura, 1’ velc 2
Añadimos la harina, cardamomo y sal 6’’ velc 2 y 2’ velc. Espiga
Dejamos levar. (unas 2 horas). No debemos tener prisas



Sacamos del vaso y dividimos en porciones de 50g.
Ponemos en la bandeja de donuts
Dejamos levar de nuevo. (como 1 hora, si queremos a 50º dentro del horno)
Metemos a horno precalentado a 200º unos 10’ (depende del horno,en mi caso menos tiempo)

Glasa 100 g de azúcar glas y 20 g de agua

¡¡POR FAVOR!!! harina de fuerza y no tener prisa, principales ingredientes del un buen resultado.
Si queréis se le puede añadir más levadura, para acelerar los levados. Pero la harina fundamental (nota de la autora)

ESPIRALES DE JAMON Y QUESO ( TH )

ESPIRALES DE JAMON Y QUESO
Esta receta es del libro de TH,y esta copiada del foro m.r.
Ingredientes:
150 gr leche
pellizco sal si vamos a hacerlo salados
50 gr azucar
70 gr mantequilla
3 yemas huevo
20 gr levadura prensada
350 a 400 gr de harina (la cantidad dependerá del tamaño de las yemas)

Instrucciones:
Vierta en el vaso, la leche, la sal, el azúcar y la mantequilla y programe 1 minuto 37º, velocidad 2. Añada las yemas y la levadura y mezcle unos segundos en velocidad 4. Agregue la harina, programe 15 segundos en velocidad 6 y después amase durante 3 minutos en velocidad Espiga.´
Estire la masa formando un rectángulo, píntelo con mantequilla fundida, cubralo de queso y jamon york y enrolle el rectángulo bien apretadito. Una vez hecho el rollo, córtelo con un cuchillo bien afilado, formando pequeñas espirales y colóquelas en capsulas de magdalenas o de trufas si es un rollo más pequeño. Déjelas hasta que doblen su volumen, y pinte la superficie con huevo
Precalinte el horno a 200º y hornee 15 o 20 minutos.

Sopa de tomate

Tenia buenos tomates y hacia algo de fresco,pense en hacer esta rica sopa de tomate
calentita, que llevaba tiempo sin hacer.
Sopa de tomate
3 tomates rojos
1 pimiento verde
1 cebolla mediana
2 dientes de ajo
1 manojito hierbabuena (en este plato este ingrediente es muy importante)
caldo de verdura o avecren mas agua
aceite de oliva virgen
pan del dia anterior
sal
Preparacion:
En una sarten,poner acaite que cubra el fondo ,picar la cebolla y sofreir luego ponemos los ajos muy picaditos ,teniendo cuidado que el ajo frie rapido,picamos el pimiento y lo añadimos esperamos otro poquito a que sofria,mientras pelamos los tomatos y los picamos añadiendolo a lo anterior.Como veis esto es un sofrito ,esperamos a que cambie de color y este bien sofrito,le añadimos unas 6 o 7
hojas de hierbabuena el pan cortado en rebanaditas finitas y el caldo poco a poco mirando lo que necesita,mientras con una espumadera vamos machacando hasta que quede pochito ,pero no muy caldoso,ponemos al final un poco de sal y a servir