Tarta profiteroles y chocolate

Tarta profiteroles y chocolate
Esta tarta la puso Florelila una forera de mundo receta ,y se la he copiado para celebrar mi cumpleaño.Espero que os guste

Ingredientes:
1 base de galleta triturada, margarina y avellanas molidas.
350 grs. de profiteroles congelados.
Medio litro nata
125 grs. chocolate fondant o cobertura
1 sobre flan royal 4 raciones
2 briks de 200 grs. nata para montar
6 cucharadas de azucar.


Se prepara en un molde desmoldable la base de galleta, le he puesto avellanas trituradas y me ha gustado el resultado, se pone en la nevera para que compacte, mientras preparamos el chocolate, ponemos al fuego 500grs. de nata con el flan royal, cuando este caliente se le añade el chocolate troceado se va moviendo y cuando empiece a hervir se retira del fuego, se van colocando los profiteroles encima de la base de galleta y se echa por encima el chocolate y se deja enfriar, cuando este frio montamos los 400 grs de nata con 6 cucharadas de azucar o al gusto y se monta, se echa por encima de los profiteroles y el chocolate.
Podeis adornar con cacao en polvo o como mas os guste

GUISO MAR Y TIERRA

GUISO MAR Y TIERRA
Esta receta es de los deberes semanales de mi amiga Jalapa

INGREDIENTES;
FUMET:
* 300 g de gambas
* 50 g de aceite de oliva
* 400 g de agua
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* 4 dientes de ajo
* Azafrán o en su defecto colorante
* 2 pastillas de caldo de pescado o sal
* 1 cubilete de perejil picado
* 200 g de agua
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SOFRITO:
* 50 g de aceite de oliva
* 100 g de pimiento verde.
* 100 g de pimiento rojo.
* 100 g de cebolla.
* 2 dientes de ajo
* 200 g de tomate natural triturado
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RESTO;
* 800 g de garbanzos cocidos (2 tarros, si los pones echos)
* 1 cayena (opcional)


PREPARACION;
1º FUMET; Pela las gambas y reserva los cuerpos.
* Pon en el vaso el aceite y programa 4 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.
* Añade las cabezas y programa 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
* Añade el agua y programa 5 minutos, 100º, velocidad 4. Cuélalo con un colador fino, Reserva- Lava muy bien el vaso y la tapa
2º Pon en el vaso los 4 dientes de ajo, las pastillas de caldo, el azafrán y las hojas de perejil y tritura 15 segundos en velocidad 5. Añade el agua y tritura 15 segundos en velocidad máxima. Mezclalo con el fumet, reservado.

3º SOFRITO;
* Pon en el vaso todos los ingredientes del sofrito, y trocéalos 5 segundos en velocidad 4. Programar 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2
4º Añade la mitad del líquido reservado y tritura 30 segundos en velocidad máxima. Añade el resto del líquido y vuleve a programar 5 mintuos, 100º, giro a la izquierda velocidad cuchara.
5º Añade los garbanzos, la cayena y vuelve a programar 10 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara
6º Cuando acabe, añade los cuerpos de las gambas en trocitos, rectifica la sal. Deja reposar

Chococake

Chococake
Ingredientes:

- 200 g. mantequilla
- 100 g. chocolate negro ( 70% cacao )
- 150 g. yogurt natural
- 1 cucharita de extracto de vainilla
- 3 huevos grandes
- Una pizca de sal
- 240 gr de harina y un sobre de levadura química,o 250 gr harina bizcochona
- 170 g. azúcar moreno
- Media cucharadita de bicarbonato.
Para la decoración:glasa de limón
200 gr de azúcar polvo
1 clara
el zumo de un limón

Preparacion:

- Precalentamos el horno a 160º
- Engrasamos el molde con mantequilla. Poner también en el fondo del molde un trozo de papel de horno recortado , así es mucho más fácil desmoldarlo.
- Deshacemos la mantequilla junto el chocolate, al baño maría o en el microondas. Removemos para que se mezclen bien y dejamos templar.
- Una vez templada la mezcla, añadimos la vainilla, los huevos y la pizca de sal. Batimos con las varillas.
- En otro bol ponemos la harina,la levadura, con el azúcar y el bicarbonato. Removemos y deshacemos posibles grumos.
- Incorporamos los elementos secos al bol del chocolate. Mezclamos con la ayuda de una pala o espátula. Es una masa seca, cuesta un poco integrar todos los ingredientes…
- Una vez que tenemos la masa preparada la volcamos al molde de cake y alisamos un poco la superficie.
- Horneamos unos 45 minutos hasta que pinchemos con una aguja y ésta salga limpia.
- Sacamos del horno. A los 15 minutos desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
Para decorar, una vez que el cake está totalmente frío, batimos con las varillas (a máquina) durante 5 minutos el azúcar con la clara y el zumo de limón. Extendemos sobre la parte superior del cake, y dejamos secar. el glaseado caerá solo .Yo le puse unas virutas de chocolate y trocitos de naranja confitada.
Que lo disfruteis
Procedencia Sandeea
http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic.php?f=2&t=296318&st=0&sk=t&sd=a&hilit=chococake

CREMA DE INVIERNO TH

CREMA DE INVIERNO
Una crema deliciosa ,para estos dias de frio que no nos dejan
INGREDIENTES:
PASO 1
600 g de patatas
300 g de cebolla
4 dientes de ajos
2 ½ pastillas de Avecrem o
sal
1 litro de agua
PASO 2
200 g de agua
50 g de aceite de oliva
virgen extra


PREPARACION:
1. Trocee las cebollas y los ajos 4 seg.,
velocidad 4 Saque y reserve.
Trocee las patatas 4 seg., vel 4,
eche el resto de los ingredientes
del paso 1, incluidas las cebollas
y ajos reservados y programe 30
minutos, 100º vel 1.
2. Terminado el tiempo, tritúrelo 30 seg,
vel 5 y 1 minuto velocidad 7. Verifique
que este homogénea la crema añada el agua y
el aceite del paso 2, mezcle 20 segundos, velocidad 2 ½
3. Sirva con picatostes o huevo duro troceado y un poquito de
perejil

VARIANTE: Si tiene sobrantes de espárragos crudos troceados
(la parte dura), échelos en el vaso, cúbralos con agua y triture
30 segundos, velocidad 6 y 1 minuto en velocidad 7. A
continuación programe 10 minutos, 100º, vel 1. Cuele por un
colador finito y utilice esta agua para hacer cualquier crema o
sopa.
Cuando tenga lechuga, no tire las hojas verdes, añádalas a la
crema al principio del paso 2 y obtendrá un bonito color y un
delicioso sabor