ENSALADA DE VERDURAS TH

ENSALADA DE VERDURAS


Esta receta como otras muchas de este blog es de los deberes semanales de mi amiga Jalapa


INGREDIENTES;
* 3 huevos duros; 2 segundos en velocidad 4
* 1/4 de col, 3 segundos en velocidad 5
* 300 g de zanahorias; 4 segundos en velocidad 5
* 250 - 300 g de Palitos de cangrejo
* 1 paquete de aceitunas sin hueso; 2 segundos en velocidad 4

Puedes acompañarla con lactonesa o aceite y vinagre.


Preparacion

1/4 DE COL, 3 SEGUNDOS EN VELOCIDAD 5


PALITOS DE CANGREJO 3 SEGUNDOS EN VELOCIDAD 4



ZANAHORIAS 4 SEGUNDOS EN VELOCIDAD 5



TH-21
*huevos duros; 3 segundos en velocidad 3 1/2
* 300 g de col; 5 segundos en velocidad 3 1/2
* 300 g de zanahorias; 4 segundos en velocidad 3 1/2
* Aceitunas sin hueso; 2 segundos en velocidad 3 1/2
* 400 g de palitos de cangrejos; Se pone el Th en velocidad 3 1/2 y se van añadiendo los palitos de cangrejos por el bocal hasta que este a tu gusto, suelen ser 4 segundos mas o menos

Para tomarla poner un poco de cada clase de verduras y mezclar con lactonesa o cualquier otra salsa.

Bacalao con muselina de ajo

Ingredientes
3 o 4 filetes de bacalao fresco (u otro pescado al gusto)o congelado
sal
1 huevo
2 dientes de ajo
1 vaso de aceite
un chorrito de zumo de limon

Preparación
Preparar una mayonesa casera con el huevo, sal, 2 dientes de ajo y un vaso de aceite de girasol,un chorrito de zumo de limon.Yo lo pongo todo junto y mi secreto es que no subo la batidora hasta que no aparece por encima un poco de la salsa cuajada,a partir de aqui ya se puede mover de arriba a abajo el brazo de la batidora,con el tiempo tambien comprovareis como cambia el sonido de esta y nos damos cuenta de que la mayonesa no se nos cortara.Debe quedar muy espesa.
Disponer los filetes de pescado en una fuente de hornear previamente untada con aceite y barrarlos con la mayonesa casera.
Hornear hasta que el pescado esté cocido y la capa de mayonesa esté dorada.
Yo acompañe este rico plato con un poco de pisto.

Bacalao con muselina de ajo

Tarta mouse de fresa

Despues de tanto tiempo ,retomo mi blog con algo dulce y muy fresco,es una deliciosa tarta de fresa que seguro os va a encantar.
Tarta mouse de fresas
Esta receta es de yerbabuena forera de m.r.,aunque es distinta ya que la de ella llevaba una bomba de pistacho en el centro de la tarta.

Base de bizcocho (en el microondas):

2 huevos
50g de azúcar
50g de harina

Batir los huevos con el azúcar hasta que doblen el volumen .Añadir la harina tamizada con movimientos envolventes. Engrasar un recipiente apto para microondas y ponerlo 2 minutos y medio a 900W.
(Yo usé un molde de 26cm de diámetro y me quedó altito, de unos 2cm. Lo tuve con un peso encima toda la noche y siguió quedando bien porque era muy esponjoso).




Merengue suizo:

90g de claras de huevo
140g de azúcar

Mezclar las claras y el azúcar y calentar al baño maría a fuego lento hasta los 50º.
Montar con la batidora hasta que la mezcla esté firme y enfríe. Reservar.


Mousse de fresas:

500g de fresas
90g de azúcar (esto lo añadí yo)
400g de nata semimontada (yo, con 60g de azúcar)
6 hojas de gelatina (12g)

Triturar las fresas con el azúcar y colar para eliminar las semillas .Calentar 100g de este puré y disolver en él las hojas de gelatina hidratadas y escurridas (yo las disolví primero en un poquito de agua en un cazo a fuego lento). Mezclar muy bien con el resto del puré de fresas.
Incorporar el merengue suizo y mezclar para aligerar la masa. Añadir la nata semimontada con movimientos envolventes, en tres veces, con movimientos más suaves cada vez.

Montaje:
( aro de 22cm de diámetro).

Cortar la base de bizcocho si es necesario.
Poner una tira de acetato por el interior del aro Esto ayuda a desmoldarla y hace que las fresas se adhieran mejor.
Sobre el plato en que vayamos a servir la tarta colocar el bizcocho, ajustar el aro (el acetato se ajusta mejor) .
Para este tamaño se necesitan unos 350g de fresas medianas para poner en la vuelta. Cortar plana la parte del tallo haciéndoles una base, y luego por la mitad a lo largo.
Colocarlas bien pegadas al aro y rellenar con la mousse de fresas. Dejar cuajar en la nevera, mejor de un día para otro.

Con ordenador nuevo

Despues de tanto tiempo,quiero que sepais que he estado sin ordenador,ese ha sido el
motivo de mi ausencia.
Espero estar pronto con nuevas recetas y ponerme al dia
Muchas gracias por seguir este blog.