Pate de jamon y pollo al limon TH

Con esta receta participo en HEMC

Pate de jamon y pollo al limon
Ingredientes:
225 g de carne magra de pollo cocida.
100 g de jamón glaseado sin grasa.(yo use jamon cocido de lata)
1 cucharadita de ralladura de limón.
2 cucharadas de jugo de limón.
1 poquito de perejil.
1 diente de ajo pelado.
125 gr de queso crema bajo en grasas.
Sal y pimienta.
Preparacion:
Poner en el vaso TH,el pollo,y el jamon en trocitos,el perejil, el ajo.Damos 2 golpes de turbo para picarlos,si no quedara todo por igual sacar lo picado y volver a dar un golpe de turbo con lo que nos quedo.
Sacar a un cuenco y poner la ralladura y el jugo del limon ,mezclamos suavemente .Añadimos el queso crema volvemos a mezclar y salpimentamos.
Cubrimos el pate y metemos en frigorifico 30 minutos antes de consumir.
Servir el pate acompañado de tostas o pan crujiente.

Tarta de chocolate y cocacola

Tarta de chocolate y cocacola
Queria hacer una tarta de chocolate para un cumpleaños, me puse a buscar y encontre esta que lleva coca cola y me gusto la idea.Aunque yo he mezclado dos recetas distintas ,al final de esta teneis los enlaces.
La tarta es para mi yerno un amante del chocolate y como su equipo es del Sevilla,la decore con su escudo,no esta muy bien hecho pero yo soy del Betis jajaja, eso me salva.
Pablo espero que te guste y disfrute de ella .Feliz cumpleaños

Ingredientes:

250 gr. de harina con levadura ,es la que viene preparada para hacer bizcochos
Una pizca de sal
½ cucharilla de bicarbonato sódico
3 cucharadas soperas (colmadas y generosas) de cacao puro en polvo ,marca valor
300 gr. de azúcar glas
2 huevos batidos
1 cucharilla de extracto de vainilla
250 gr. de mantequilla
200 ml de Coca Cola
225 ml de leche entera

Preparacion:

1) Precalentamos el horno a 180º C. En grasamos y enharinamos un molde de unos 23 o 24 cm. de diámetro. He usado de ese tamaño y ha quedado gruesa, creo que es la altura apropiada para este postre, ¡con cuerpo!.

(2) Tamizamos la harina en un cuenco grande (o muy grande). Añadimos el bicarbonato, el cacao en polvo, una pizca de sal (realza el sabor del chocolate) y el azúcar glasé. Mezclamos bien hasta que esté repartido de modo más o menos uniforme.

(3) Batimos los huevos con la vainilla y los añadimos. Mientras tanto, derretimos la mantequilla en un cazo a fuego suave y sin dejar que hierva. Añadimos la Coca Cola con la mantequilla, removiendo para que se mezcle bien. Echamos la leche y retiramos del fuego.

(4) Rápidamente vertemos los líquidos sobre la mezcla de la harina, removiendo a medida que lo añadimos. Con ayuda de una espátula, mezclamos con cuidado hasta que no queden grumos y la masa (fluida) esté homogénea.

(5) Echamos sobre el molde e introducimos en el horno precalentado a 180º C (yo 175ºC)durante unos 40-60 min.(yo puse 45'), hasta que al insertar un palillo no se pegue nada. En el último cuarto de la cocción podemos bajar algo la temperatura para que se haga por dentro.
Una vez cocinado, abrimos el horno, lo dejamos unos minutos con el horno abierto y lo retiramos para dejarlo enfriar en el molde, por lo menos durante unos 20 minutos.

Covertura

Ingredientes

200 gr chocolate fondant
200 gr nata liquida
75 gr mantequilla
Preparación de la cobertura
Poner la nata en el vaso y programar 5 minutos 100º velocidad 1, cuando comience a hervir, sin parar la máquina pero sin temperatura, echar el chocolate en trocitos por el bocal para que se vaya derritiendo, una vez derretido, agregar la mantequilla y con cuidado vaya aumentando la velocidad para que quede todo bien mezclado, esta preparación se tiene que poner sobre el bizcocho cuando aún esté caliente, ya que es la forma de que quede toda la superficie lisa.
Esta vez no tengo fotos del corte ,es un regalo espero que lo entendais .Si me guardan un trocito prometo poner la foto.
Fuente:
blog i-recetas,para el bizcocho
http://larsvontrier.blogspot.com/2007/10/pastel-de-chocolate-y-coca-cola.html
blog la casita verde, para la covertura
http://lacasitaverde.blogspot.com/search?q=tarta+sacher

Brazo de gitano salado

Brazo de gitano salado

Cuando llega el calorcito ,suelo hacer esta receta que esta riquisima y es muy facilita.
Y tambien buenos recuerdos , cuando eramos novios mi marido y yo la pediamos en el Canario un bar de Sevilla.

Ingredientes:

5 patatas medianas

2 huevos

1 vaso de tomate frito

1 lata de atun

pimientos morrones

1 tarrina ensaladilla de cangrejo (Mercadona la pequeña,esto lo puse porque me caducaba)

aceitunas sin hueso

mantequilla y sal

Preparacion :

Cocer las patatas en agua con sal bien lavadas y con piel y lo huevos,hasta que las patatas esten tiernas.Pelar las patatas y el huevo.En caliente las paso por un pasapure y le añado un poco de mantequilla para que una bien la masa.

Coger un paño de cocina (no de rizo),humedecer un poco ,tambien sirve papel de aluminio.

Extender el pure de patatas en forma de rectangulo encima del paño,dejandolo con 2 centimetros de grosor mas o menos.

Y ahora iremos poniendo el relleno,no ponerlo muy al filo ,porque al enrollar se nos saldra.Ponemos el tomate,la terrina de cangrejo, encima atún desmenuzado,sin el aceite, tiras de pimiento morron y aceitunas sin hueso troceadas, 1 huevo duro suelo rallarlo,(uno de mis hijos no lo quiere y de esta manera ni se entera). Con la ayuda del paño de cocina vamos enrollando y formamos el brazo gitano, nos ayudamos del paño para volcarlo en una fuente. Cubrimos de mayonesa(bien espesa) y adornamos a nuestro gusto,yo lo adorne con el otro huevo ,pimiento y aceitunas y un poco de lechuga muy picadita. Enfriar en el frigo antes de comer.

Como podeis ver a este rollo le podemos poner el relleno que mas nos guste,yo esta vez le añadi la ensaladilla de cangrejo.

Espero que os guste y ya vereis lo rico que esta

Lomo en salsa

Esta es mi segunda receta con lomo de cerdo,las dos estan buenisimas ,aunque esta ultima la puedes tomar tanto caliente como fria ,y su salsa esta buenisima.


Lomo en salsa
Ingredientes:
1 cinta de lomo
3 cebollas
4 o 5 dientes de ajo
Unas hojas de laurel
1/2 vaso de aceite de oliva Virgen Estra
1 vaso de vino blanco de Montilla Moriles o de Jerez
Sal, pimienta y unas hebras de azafrán
Preparacion:
Se ata el lomo ,(yo lo hice con estas modernas cintas de silicona,ver fotos ) y se pone en una sartén con el aceite las cebollas cortadas en cascos, el laurel y los dientes de ajo. Se frie todo junto, y cuando la carne y los demas ingredientes esten dorados, se añade una buena cantidad de vino. Se deja a fuego vivo hasta que el alcohol se evapore, se añade un poco de agua y se deja cocer a fuego medio hasta que la carne está tierna. Si hiciera falta añadir más agua, ponerle agua caliente.
Pasar la salsa por la batidora. Se corta la carne y se sirve con esta.