Tarta templada de tomate y queso

Hola a tod@s ,ya estoy de nuevo por aqui,con las pilas puestas para dejaros nuevas recetas.

Las vacaciones estupendas ,las comence con un viaje (ya os pondre donde fueron), luego en casa de unos amigos en Ponferrada y las estoy acabando en la playa.

Os dejo una rica receta que hice para cenar aqui en la playa junto a unos amigos,es facil y rapida de hacer.

Ingredientes

Una lámina de hojaldre.(comprar en lidl,es estupenda)
3 ó 4 tomates medianos.
3 huevos.
1 yogur natural.
Quesos varios ,que sean cremosos (unos 250g)
Sal, orégano y pimienta recién molida.

Instrucciones

Se cubre el molde con la plancha de hojaldre y pinchamos toda la superficie con un tenedor.

Pelar los tomates, cortar en rodajas y reservar en un plato ,donde iran soltando agua,(esto es importante asi no humedecera el hojaldre)mientras fui rallando 2 tipos de queso cremosos.Ahora cubrimos la base de la tarta con el tomate cortado en rodajas. Salpimentamos y añadimos orégano al gusto. Espolvoreamos con parte del queso. Cubrimos con la mezcla batida de los huevos y el yogurt. Volvemos a cubrir con el resto del queso e introducimos en el horno precalentado a 200º, calor arriba y abajo, durante unos 40 minutos .

Los quesos elegir lo que mas os guste ,yo la proxima vez le pondre queso azul,es uno de mis preferidos.

Vacaciones

Os deseo un feliz verano y unas buenas vacaciones.

Albondigas al vapor en salsa de Almendras (TH)

Albondigas al vapor en salsa de Almendras (TH)
Unas albondigas muy jugosas sin pasar por harina y sin freir,estamos en verano y tenemos que mantener tipo.
Ingredientes:
Albondigas:
1 Kg. carne picada,(1/2 Kg de ternera y 1/2 de cerdo)
2 huevos
100 gr. pan duro
1 diente de ajo
perejil,sal,pimienta y nuez moscada


Salsa:
50 gr. almendras peladas
5 dientes de ajo
400 gr. de cebollas partidas en cuartos
50 gr. de vino Blanco
700 gr. de agua
50 gr. aceite
50 gr. de pan frito
1 tomate mediano
azafran, sal, pimienta y 1 hoja de laurel

Elaboracion:
Poner en el vaso el ajo, el perejil y el pan duro y rallar 10 seg. vl.5-10. Añadir la carne picada, el huevo, sal, pimienta y nuez moscada. Programar 20 segundos en vl 2 para mezclarlo. Sacar y reservar.
Yo este paso suelo hacerlo con bastante tiempo de antelacion,me gusta que la carne tome todo el aliño y queden mas sabrosas.

Poner la cebolla, los ajos,el tomate y las almendras en el vaso de la thermomix y trocear 3 segundos, vl 5. Añadir el aceite y programar 7 minutos, Varoma. vl 1.

Mientras, ir haciendo las albondigas y colocarlas en el recipiente varoma (no es necesario enharinarlas).Yo puse todo el fondo del varoma de albondigas y encima de la bandeja filetes rusos(pequeñas amburguesas,salieron 7)que luego meti en salsa de tomate.

Terminado el tiempo, añadir el vino blanco, agua, azafran, sal, pimienta y el laurel. Cerrar la tapa, colocar el recipiente Varoma con las albondigas sobre la tapa y volver a programar 30 minutos, temperatura Varoma,vl 1.

Retirar el recipiente varoma, sacar la hoja de laurel, añadir el pan frito y triturar durante 15 segundos a vl 5-10

Rectificar de sal,colocar la mariposa y añadir las albondigas en el vaso ,programar 2 minutos, temperatura 100º vl 1. Servir acompañadas de unas patatas fritas.

Cerdo con verduras en salsa de soja

Cerdo con verduras en salsa de soja
Todo empezo al limpiar de grasa unos filetes de cerdo,como estaban abiertos me salieron algunas tiras,en ese momento pense en añadirle unas verduras y salsa de soja.Lo siguiente fue ver a mi hija con unos palillos chinos jajaja,el resultado estupendo y distinto.
Ingredientes:
4 filetes de cerdo,bien limpios de grasa
1 zanahoria gordita
1 pimiento verde
1 puerro
salsa de soja y jengibre para el marinado
Preparacion:
Limpiar bien los filetes de cerdo de toda la grasa que puedan tener,cortarlo en tiras.
Añadir mas o menos 2 cucharadas de salsa de soja y jengibre rallado a las tiras de cerdo,mientras cortamos las verduras lo tendremos marinando.
Cortamos las verduras en juliana ,en una sarten en mi caso(lo ideal es un wok) ponemos un poco de aceite de oliva y añadimos en orden primero las verduras que tarden mas en hacerse(zanahoria,pimiento y puerro).
Salteamos unos 5 minutos y añadimos las tiras de carne ,volvemos a saltear otros 5 minutos.Si deseamos mas salsa de soja añadir mientras salteamos el cerdo.
Yo no he puesto sal ,para mi gusto con la salsa de soja es suficiente.
Esta receta admite mas verduras como pimiento rojo o unos champiñones .Tambien se pueden presentar con unos fideos chinos fritos.
Listo para comer,con palillos o tenedor jajaja