Agua de azahar

Gazpacho de pepino

Gazpacho de pepino
Hola os traigo otro plato fresquito y muy rico,se que a much@s no os gusta el pepino,pero deberiais de probarlo no sabe a pepino y lo digo con causa .Mi marido odia el pepino,pero este gazpacho se lo tomo,fue abrir el frigo y decir ohhhhhhh que rico crema de puerros y yo sonrei y le dije no es puerro le puse un vasito pequeño para que lo probara ,mientras llamaron al telefono ,y me lo veo que se sirve otro vaso y un tercero ,cuando acabo le dije es pepino y el me dijo pense que era melon (en mi casa cuando un melon no sale dulce decimos que esta apepinado),pero el no encontro el ingrediente jajaja.Asi que ya sabeis ,no tengais miedo y a probarlo que no tiene calorias.Ponerlo muy frio

Ingredientes:

1/2 Kilo de pepino pelado y cortado en rodajas gruesas.
1 yogur natural (el mio Griego)
1 manzana Golden pelada y partida a cuartos
1 trocito de ajo
240gr de agua fresca
Sal, aceite y vinagre al gusto.

Preparación: Thermomix o cualquier batidora

Todos los ingredientes al vaso, triturar durante 2 minutos, velocidad progresiva 5-10.
Servir muy frío.

Ensalada mango , salmon y aguacate

Ensalada mango , salmon y aguacate
Una ensalada fresquita que apetece con estos calores y con unos ingredientes que me encantan..Ha sido la comida de hoy con unos filetitos de solomillo iberico a la plancha.

Ingredientes:

Una bolsa de hojas de ensaladas variadas
Un mango a cuadraditos medianos
Un aguacate a cuadraditos medianos
200 gr de salmón ahumado en taquitos

vinagreta:salsa emulsionada con vinagre y aceite
20 ml de vinagre de jerez
100 ml de aceite de oliva virgen extra
una cucharadita de mostaza de dijon
sal y pimienta
Para emulsionar la vinagreta,podemos usar varillas o batodora eso depende de la cantidad ,para mi lo mas comodo es poner todos los ingredientes en un bote de los de conserva cerrar y agitar.Ya solo nos queda ponerla a la hora de servir.

Helado? no, cucurucho de ensaladilla

Helado? no, cucurucho de ensaladilla

Porfin os pongo una receta ,no es nada especial pero en estos dias de calor apetecen cosas ligeritas y esta ensaladilla asi presentada como si fuera un helado ,sera un buen entrante o aperitivo y sorprendereis a vuestra familia.
Un beso
Od dejo una receta anterior en el blog,pero con hojaldre
http://recetasdeaguadeazahar.blogspot.com.es/2008/02/conos-de-hojaldre-rellenos-de.html

Ingredientes:

3 patatas medianas
2 zanahorias
2 huevos
2 latas de atún
Aceitunas y pimiento morrón para decorar
Obleas de empanadillas (grandes ,La cocinera )
Los ingredientes depende de la cantidad a preparar,a mi me sobro (solo hice 8 empanadillas)

Mahonesa

Preparacion:

En un cazo ponemos a cocer las patatas y las zanahorias durante 30-35 min. aproximadamente, con un palillo pincharemos las patatas para asegurarnos de que están bien cocidas. Aparte ponemos a cocer los huevos, estos tardan unos 10 min. en cocerse partiendo del agua hirviendo. Una vez cocidas, pelamos las patatas y las zanahorias y las picamos pequeñitas, hacemos lo mismo con los huevos, añadimos el atún . En un cuenco grande mezclamos con mahonesa y removemos bien.Con un sacabolas de helado cogemos porciones de ensaladilla y adornamos con aceitunas,pimiento morrón y zanahoria ,ya está terminada.
Para hacer los cucuruchos, (yo tengo unos moldes ,ver foto), y enrollamos la masa cerrando con un poquito de agua el cierre (como si fuera un sobre), metemos en el horno 180º, abajo y sacamos cuando estén dorados.

Mi rincon chill out

Mi rincon chill out
Hoy tampoco tengo recetas ,pero os enseño mi pequeño rincon en mi terraza de la playa (Zahara de los Atunes ).
Mi hijo se ha encargado de comprar los palets ,lijarlos y pintarlos y yo de buscar las cositas para decorarlo.Todo ha sido en una semana y estoy muy contenta con el resultado,sobre todo por darle uso a esa parte de la terraza .
Espero que os guste y os pueda dar ideas ,si quereis saber mis compras de decoracion solo teneis que preguntar.