DONUTS (TH)

Donuts( Meri )
receta copiada foro m.r.
Ingredientes:
250g harina de fuerza
50 g de agua
65 g de mantequilla
80 g de azúcar
1 huevo
25 g de lavadura de panadería
1 cardamomo machacado
Pizca de sal
Instrucciones:
Ponemos en la Th agua, azúcar, mantequilla, 1’ 40º velc 2
Añadimos el huevo levadura, 1’ velc 2
Añadimos la harina, cardamomo y sal 6’’ velc 2 y 2’ velc. Espiga
Dejamos levar. (unas 2 horas). No debemos tener prisas



Sacamos del vaso y dividimos en porciones de 50g.
Ponemos en la bandeja de donuts
Dejamos levar de nuevo. (como 1 hora, si queremos a 50º dentro del horno)
Metemos a horno precalentado a 200º unos 10’ (depende del horno,en mi caso menos tiempo)

Glasa 100 g de azúcar glas y 20 g de agua

¡¡POR FAVOR!!! harina de fuerza y no tener prisa, principales ingredientes del un buen resultado.
Si queréis se le puede añadir más levadura, para acelerar los levados. Pero la harina fundamental (nota de la autora)

ESPIRALES DE JAMON Y QUESO ( TH )

ESPIRALES DE JAMON Y QUESO
Esta receta es del libro de TH,y esta copiada del foro m.r.
Ingredientes:
150 gr leche
pellizco sal si vamos a hacerlo salados
50 gr azucar
70 gr mantequilla
3 yemas huevo
20 gr levadura prensada
350 a 400 gr de harina (la cantidad dependerá del tamaño de las yemas)

Instrucciones:
Vierta en el vaso, la leche, la sal, el azúcar y la mantequilla y programe 1 minuto 37º, velocidad 2. Añada las yemas y la levadura y mezcle unos segundos en velocidad 4. Agregue la harina, programe 15 segundos en velocidad 6 y después amase durante 3 minutos en velocidad Espiga.´
Estire la masa formando un rectángulo, píntelo con mantequilla fundida, cubralo de queso y jamon york y enrolle el rectángulo bien apretadito. Una vez hecho el rollo, córtelo con un cuchillo bien afilado, formando pequeñas espirales y colóquelas en capsulas de magdalenas o de trufas si es un rollo más pequeño. Déjelas hasta que doblen su volumen, y pinte la superficie con huevo
Precalinte el horno a 200º y hornee 15 o 20 minutos.

Sopa de tomate

Tenia buenos tomates y hacia algo de fresco,pense en hacer esta rica sopa de tomate
calentita, que llevaba tiempo sin hacer.
Sopa de tomate
3 tomates rojos
1 pimiento verde
1 cebolla mediana
2 dientes de ajo
1 manojito hierbabuena (en este plato este ingrediente es muy importante)
caldo de verdura o avecren mas agua
aceite de oliva virgen
pan del dia anterior
sal
Preparacion:
En una sarten,poner acaite que cubra el fondo ,picar la cebolla y sofreir luego ponemos los ajos muy picaditos ,teniendo cuidado que el ajo frie rapido,picamos el pimiento y lo añadimos esperamos otro poquito a que sofria,mientras pelamos los tomatos y los picamos añadiendolo a lo anterior.Como veis esto es un sofrito ,esperamos a que cambie de color y este bien sofrito,le añadimos unas 6 o 7
hojas de hierbabuena el pan cortado en rebanaditas finitas y el caldo poco a poco mirando lo que necesita,mientras con una espumadera vamos machacando hasta que quede pochito ,pero no muy caldoso,ponemos al final un poco de sal y a servir

Aliño de patatas tradicional

Ya que estaba cociendo patatas y huevo decidi que fueran distintas y de aqui que hiciera la de estilo tradicional
Aliño de patatas tradicional
2 patatas grandes o 3 medianas
3 huevos duros
3 latitas de atun en aceite de oliva
2 cebolletas pequeñas o 1 mediana
aceite de oliva virgen
vinagre
perejil y sal
Preparacion:
Cocer las patatas y huevos ,cortamos en rodajas ambas cosas ,poniendolo en una ensaladera,le picamos la cebolleta y aliñamos poniendole aceite ,vinagre y sal movemos para que la patata coja el aliño,y por ultimo añadimos el atun y el perejil.