Trenza de solomillo sobre cama de hojaldre y manzanas en salsa de queso

Trenza de solomillo sobre cama de hojaldre y manzanas en salsa de queso
Esta receta la vi en mr ,pero la he cambiado un poco.En casa les ha encantado,tiene una bonita presentacion y para estas fechas es una buena idea.


INGREDIENTES

1 Solomillo de Cerdo
1 cabeza de Ajo
1 Ramita de Romero Fresco
16 granos de Pimienta
4 hojas de Laurel
1 Cucharadita de vinagre Balsámico
100 gr. Aceite de Oliva (acidez 0,4º)
un chorrito de wisky
Sal

Salsa de Queso:
75 gr. de Queso Gorgonzola (podeis poner mas cantidad)
Toda la salsa que quede de los solomillos

Para la cama:
1 plancha de Hojaldre cuadrada
1 manzana grand smith
30 gr. de mantequilla

PREPARACIÓN

Cortar el solomillo por la mitad y a lo largo en dos trozos. Hacer a cada trozo tres cortes a lo largo, sin llegar a cortar en uno de los extremos y hacer una trenza con la carne. Pasar un palo de brocheta de extremo a extremo, para que conserve la forma.
Poner la trenza de solomillo en una cazuela con aceite, los ajos sin pelar, la pimienta, sal, tomillo, laurel y el vinagre.


Cocer a fuego suave durante 20 minutos, dándole la vuelta a media cocción.
Pasar la carne con su aceite a un recipiente y dejar enfriar a temperatura ambiente.

La salsa
Pasar la salsa que nos quedo de los solomillos por un colador apretando para sacar la carne de los ajos ,añadirle el queso .Cocer durante 5 minutos a fuego suave.
Reservar hasta que temple.

Preparar la cama haciendo dos tartaletas con el hojaldre,poner unas tiras de hojaldre alrededor( bordes) y pinchar con un tenedor el centro y pintar los bordes con huevo batido.
Hornear a 180º durante 15 minutos.

Pelar las manzanas y cortarlas a láminas finas.
Ponerlas en la bandeja del horno con la mantequilla y dejarlas durante 20 minutos a 170º.

Montar el plato poniendo encima del hojaldre las manzanas y sobre ellas la carne, regar con la salsa.
Antes de servir poner en el horno para darle un golpe de calor. Lo justo para que esté tibio.

PASTEL MIXTO DE CALABACINES

Esta receta es de los deberes semanales y al igual que la anterior es una receta de Jalapa.Esta buenisima y es facil de hacer,asi que animaros que no os arrepentireis

PASTEL MIXTO DE CALABACINES

INGREDIENTES:
* 1 calabacin
* Lonchas de jamon de york
* Lonchas de queso, yo puse Tranchetes
* Queso rallado
* Orégano y sal

PREPARACION:
1º.- Precalienta el horno a 180º
2º Pincela con mantequilla, un molde antihaderente
3º.- Vas poniendo capas de calabacino en rodajas, jamon york, Tranchetes, acabas con calabacin, espolvoreas con queso rallado, oregano y sal
4º Al horno, unos 15 minutos aproximadamente
Esta es la receta original , la mia lleva una pequeña variacion y es que le he puesto una capa mas de berenjenas,a peticion de mi hija que le encanta,tambien se puede hacer en vez de calabacines ,sola de berenjenas.
Las cantidades dependen del recipiente que usemos ,y personas a comer.

Roscos

Roscos
Estos roscos estan buenisimos,espero que lo hagais y ya me direis que tengo razon.Son roscos tiernos y se mantienen asi bastantes dias,bueno en casa no duran nada ja ja ja
Ingredientes
600 gr de harina de reposteria
2 huevos (tamaño L)
180 gr de azucar(2 medidas vasito de la thermomix)
90 cc de aceite de oliva (1 medida vasito)
90 cc de leche (1 medida de vasito)
1 y 1/2 sobre de levadura royal
raspadura de 1 limon
Preparacion:
Poner el azucar y la raspadura del limon ,pulverizar unos segundos en vl progresiva 5-6 -7.
Poner los huevos,la leche y el aceite batir vl5 durante unos segundos.
Añadimos la mitad de harina y la levadura ,mezclamos unos segundos en vl5 paramos y añadimos el resto de harina ,mezclando durante otros segundos a vl 5.
Ponemos 2 minutos a vl espiga,ayudar con la espatula si vemos que cuesta un poco de trabajo,sacar del vaso la masa(amasar a mano un poco) y dejarla reposar de un dia para otro,cubriendola con papel transparente que quede pegado a la masa.
Al dia siguiente,se toman porciones pequeñas de masa y sobre la encimera hacer un rulito uniendo los extremos.
Calentar aceite de girasol y freir,sacar en papel absorvente y pasar por la mezcla de azucar y canela.No hacerlos muy gruesos pues crecen al freir
Podeis hacer la masa a mano,poniendo los ingredientes en el mismo orden.

MACARRONES EXPRES

MACARRONES EXPRES
Esta receta la puso Canelona ,aunque es de su amiga Elena
Para 3 personas

Ingredientes:
250gr de macarrones
450gr de agua (la he puesto caliente del grifo)
250gr de tomate frito, de compra o preparado en thermomix
20gr de aceite de oliva
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimentón dulce (opcional)
1 pizca de ajo molido(opcional)
1 cucharada de orégano u otra hierba
2 latitas de atún escurrido

Preparación:
Echar todos los ingredientes(menos el atun y el queso) en el vaso y programar 12 minutos, temp. 100º, vel. cuchara, giro a la izquierda.
Cuando se pare añadimos el atún y si queremos podemos gratinar en el horno con un poco de queso rallado por encima.