PASTAS PARA SANDWICHES

PASTAS PARA SANDWICHES
  Libro Imprescindible (Tapas blancas)

Hoy vispera  dia de todos los santos y mañana festivo,he querido preparar para la cena estos ricos sandwiches .Estan riquisimos y me han gustado todos.

Ingredientes

 Pavo y Manzana
300gr de fiambre de pavo
100gr de manzana verde pelada y cortada en cuartos
1 cucharadita de zumo de limón
Pimienta
4 cucharas de salsa rosa o coktail
 
Rúcula, roquefort y nueces
40gr de rúcula
40gr de nueces peladas
100gr de queso cremoso
50gr de queso roquefort
50gr de nata liquida (lo cambié por leche)

Jamón y queso cremoso
200gr de jamon york
200gr de queso cremoso (tipo Philadelfia)
Pimienta
Yo añadí tambien una latita de atún al natural, os lo recomiendo

Atún y maíz
2 latas de atún en aceite
1 lata pequeña de maiz
2 cucharadas de mayonesa

Preparacion

 Pavo y manzana
Ponemos en el vaso el pavo, la manzana, el zumo y la pimienta. Programamos 3 segundos, vel.5. Retiramos y mezclamos con la salsa rosa.
Rúcula, roquefort y nueces
Ponemos la rúcula y las nueces en el vaso y programamos 3 segundos, vel.5. Retiramos y reservamos.
Sin lavar el vaso, ponemos el queso cremoso, el queso roquefort y la nata. Mezclamos 30 segundos, vel.3
Incorporamos la rúcula y las nueces reservadas. 10 segundos, vel.2
Jamón y queso cremoso
Ponemos el york y trituramos 4 segundos, vel.5
Añadimos el queso, la pimienta y el atún escurrido. Mezclamos 10 segundos, vel.3
Atún y maíz
Ponemos todos los ingredientes y programamos 15 segundos, vel.5 (Si lo estais preparando con la mitad de los ingredientes, la velocidad mejor tres y  medio o cuatro).

Bizcocho de mandarina

 Ya tenemos en el mercado ricas mandarinas y estas con piel fina y sin pepitas,me dieron la idea de este bizcoho facil y rico.
Yo me tome un trocito con el cafe ,el resto sera para los desayunos de mi marido ,le encanta tener algo para su cafe.
Animaros que sale muy jugoso y con un sabor riquisimo.

INGREDIENTES

 200gr de mandarina con piel 

 2 huevos medianos

 220gr de azúcar

 1 sobre de azúcar vainillado

 100gr de aceite de girasol  o de oliva como mas os guste

 260gr de harina bizcochona 

 

PREPARACIÓN

 Ponemos la mandarina a trozos sin pelar y programamos unos 25 segundos a vel. 5 o hasta que veamos que la hemos hecho puré,retiramos a un cuenco y reservamos.

 Ponemos la mariposa en las cuchillas, añadimos el azúcar, el azúcar vainillado y los huevos. Programamos 2 minutos, 50º y vel. 3. 

  Quitamos la mariposa, ponemos el aceite  y programamos 20 segundos a vel.4. Cuando ya esté mezclado, añadimos la mandarina reservada y juntamos unos 10 segundos a velocidad 

  Añadimos la harina y unimos con los demás ingredientes unos 30 segundos a vel. 4. 

  Engrasamos un molde, vertemos la mezcla y lo horneamos con el horno precalentado a 180º durante unos 30-35 minutos a la misma temperatura.

 

scone integrales de higo y queso fresco

Un scone es un panecillo individual de forma redonda, típico de la cocina del Reino Unido y originario de

Escocia.Aunque el scone sea tradicionalmente redondo, se comercializa también en forma de triángulos más planos para ahorrar harina. Los scones caseros pueden ser redondos, triangulares o cuadrados.

Ingredientes

250 gramos de harina integral
230 gramos de higos frescos (pelados)  

100 gramos de queso fresco
50 ml. de leche
50 gramos de mantequilla
35 gramos de almendra picada (cubitos) 

10 gramos de levadura de repostería
5 gramos de sal
30 gramos de azúcar.

Preparacion

El peso indicado de los higos es una vez pelados, unos higos bien maduros que se deshacen simplemente con un tenedor, aunque también puedes utilizar la batidora si lo prefieres. Pon en un cuenco la harina, los higos, la levadura, el azúcar, la sal, la mantequilla a temperatura ambiente, el queso fresco desmigado, la leche y la almendra, mezcla con una espátula de silicona o con la rasqueta de panadero hasta que todos los ingredientes estén bien integrados. La masa resultará pegajosa, déjala reposar media hora en el frigorífico.

Precalienta el horno a 190º C con el ventilador o calor arriba y abajo. Prepara la bandeja del horno con un silpat o lámina de teflón y ve posando porciones de masa que cogerás con ayuda de dos cucharas. No es necesario dejar demasiado espacio entre los scones, pero necesitarás dos bandejas para la cantidad de masa elaborada.

Hornea los scones integrales durante 15-20 minutos, hasta que estén ligeramente dorados y crujientes. Cuando los retires del horno, déjalos enfriar sobre una rejilla.


Como decíamos, el interior quedará algo tierno, como unas galletas abizcochadas, una delicia que espero  os guste.

Empanadillas de pan de molde

Empanadillas de pan de molde 

Esta receta es sencilla de hacer y a mi me ha resuelto la cena de esta noche  acompañandola con un poco de piña natural.

Espero que os guste.

  Ingredientes:

1 bote de preparado de relleno para empanadillas ( del Mercadona)
1 o 2 latas de atún
Pan de molde sin corteza
1 huevo
Queso rallado

Preparación:

Pasamos el rodillo, por el pan de molde.
Ponemos en un bol, el preparado del bote y le añadimos el atún escurrido de aceite,y lo mezclamos.
Rellenamos la mitad del pan de molde.
Cerramos y con cuidado sellamos los moldes con un tenedor, dejar espacio al poner el relleno para poder cerrar bien.
Lo vamos poniendo en una bandeja de horno, sobre papel vegetal.
Pincelamos con huevo batido y espolvoreamos con queso rallado.
Metemos al horno, previamente precalentado a 170º - 180º y dejamos hasta verlas un poco doradas.
Sacamos y listo