Bizcocho de Platanos (Thermomix )

Bizcocho de Platanos (Thermomix )
Con el calor ya se sabe lo rapido que los platanos maduran y aunque se pongan en el frigorifico ,se ponen feos de color .Asi que me decidi a hacer este rico bizcocho ,que quedo muy esponjoso.Espero que os guste ,tiene un delicioso sabor intenso al platano.

Ingredientes:

250 gr. de plátanos maduros. (yo puse 5 platanos)
200 gr. de azúcar. (Yo solo 100 gr,mis platanos estaban muy maduros)
4 huevos.
1 pizca de sal.
70 gr. de aceite de girasol.
200 gr. de harina.
1 sobrecito de levadura en polvo.
Azúcar glass para espolvorear.

Instrucciones:

Tritura los plátanos con el azúcar y la pizca de sal a una velocidad media 5-6.

Añade los huevos y coloca la mariposa en las cuchillas. Bate durante 4 min. en velocidad 1.

Añade el aceite y mézclalo a la pasta anterior a una velocidad 2.

Añade la harina mezclada con la levadura y mezcla en velocidad 4 durante 10 seg. termina de envolver con la espátula.
Hornea 30-40 min. a 170º -180º hasta que este cocido en su interior.

NOTA: Si toma un color oscuro como si lo hubieras hecho con harina integral, es normal, es por el plátano.

Tortuga Gertrudis Salada

Tortuga Gertrudis Salada

Esta tortuga es super famosa y se ha hecho tanto dulce como salada ,no puedo recordar quien fue su autora,pero siempre en m.r.
Su realizacion es muy facil ,su cuerpo en si es una ensaladilla ,la que tengais por norma de hacer ,aqui os dejo la que mas me gusta a mi ,una ensaladilla de gambas . ensaladilla de gambas
Para el caparazon tendreis que hacer estos canapes,aunque yo suelo tenerlos en el congelador ya preparados .Son faciles de hacer y el relleno el que mas nos guste.
Yo tenia un poco de variados ,por eso el caparazon lo vereis de todos los colores
canapes-variados
Montaje:
Forramos una ensaladera con film y vamos cubriendo a su vez con los canapés, procurándo que no queden espacios grandes vacios por donde se pueda colar algo de ensaladilla.Vertemos la ensaladilla dentro de la ensaladera forrada,y cubrimos con el plástico sobrante, para que no se reseque. Reservamos en la nevera unas horas antes de servirla.
Desmoldar sobre una fuente donde vayamos a servir y adornar con medias noches ,haciendole las patas,rabito y cara.Este punto os lo dejo a vuestra imaginacion,yo no tuve mucho tiempo y no salio muy guapa .
Espero que os guste y seguro sorprendereis a vuestros invitados o vuestra propia familia

Helado rapido de limon Th

Helado rapido de limon Th
Este postre es otro de los deberes semanales de mi amiga Jalapa.Es rapido de hacer y muy fresquito para este tiempo.
INGREDIENTES:
* 150 g de zumo de limón.
* 200 g de azúcar glas.
* La piel de un limón, solo la parte amarilla.
*1 bote de leche Ideal congelado, en cubiteras de hielo (para que os sea mas facil
al ponerlo en el vaso de la th)

PREPARACIÓN:
1º.- Con el vaso y las cuchillas muy limpias, pon el azúcar en el vaso para glasearla. Programa 20 segundos en velocidad máxima.
2º.- Añade la piel de un limón, secándola previamente con papel de cocina, para quitarle la humedad. Tritúrala 1 minuto en velocidad 5-10,
3º.- Incorpora la leche Ideal congelada en trozos y tritúralos en velocidad 8.
4º.- Pon la mariposa en las cuchillas y monta la leche a velocidad 3 1/2

ATUN MOZARABE

Con esta receta ,participo en HEMC
Este mes Kako es la anfitriona y su propuesta ha sido cocinar un plato relacionado con el tema, en este caso algo procedente del medio oriente o magreb




ATUN MOZARABE
Ingredientes:
700 gr atun de almadraba(en un trozo)
2 cebollas
1 ajo
2 zanahorias
10 datiles
1 puñado de pasas
1 buen puñado de piñones
1 chda de miel
1 copa de brandy
aceite
sal y pimienta
Preparacion:
En una cacerola baja ,cubrimos el fondo de aceite cuando este bien caliente doramos el atun por todos los lados ,esto es muy importante pues asi lo sellaremos y mantendremos el atun jugoso por dentro.Sacar el atun de la cacerola y reservar
.
Troceamos la cebolla ,la zanahoria y picamos el ajo y lo añadimos a la cacerola con el aceite que nos quedo (si hace falta poner un poco mas9.Cuando lo tengamos dorados añadiremos los datiles (quitandoles el hueso ),las pasas y la cucharada de miel,salteamos un poco, flambeamos con el brandy ,(tener cuidado yo suelo apartarlo del fuego),salpimentar y dejar reducir

Introducir el trozo de atun ,tener el atun unos 8 minutos por cada lado,volver a sacar el atun y pasar la salsa.Si vemos que va a quedar muy espesa ,poner un poco de agua.
Cortar el atun en frio.Emplatamos y cubrimos con la salsa caliente por encima ,adornar con piñones.
Desde que lei la propuesta ,pense en el atun,esta en su mejor momento y ademas suelo pasar los fines de semana en Zahara de los atunes , aunque me gusta comprar en el mercado de Barbate , del atun se aprovecha todo.

Fuente :libro secretos culinarios del atun de almadraba