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ROSCA DULCE



ROSCA DULCE
Del blog: Bocados dulces y salados

Esta rosca ,se la hice tambien para mi hija que se ha ido a una casa rural con sus amigos.Asi la tendran para desayunar.
Tampoco tengo fotos del corte ,pero solo el olor era uhmmmmmmmmmm

Ingredientes:
340gr de harina de fuerza ( yo 400gr)
2 huevos pequeñitos o uno grande
80gr de azúcar
2 cucharaditas de azúcar vainillada
1 pizca de sal
110gr de leche
15gr de levadura fresca
60grde mantequilla

Opcional: Perlitas de chocolate y azúcar humedecido para el toque final(yo azucar glas).

Preparación:
Ponemos en el vaso de la th la leche, la mantequilla a taquitos y el azúcar. Programamos 2 minutos, 37º, velocidad 2. Añadimos la levadura,los huevos, el azúcar vainillado y mezclamos unos segundos velocidad 4. Incorporamos la harina y la sal. Programamos 2 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.

Sacamos la masa con las manos engrasadas, formamos una bola y la dejamos en un bol tapadita con filme transparente, hasta que doble su volumen. (Sin prisa, será el secreto para que salga bien esponjoso, de una hora en adelante).

Volvemos a poner la masa en la th, añadimos dos buenos “puñados” de perlitas de chocolate y programamos un minuto, vaso cerrado, velocidad espiga. Sacamos la masa y vamos formando bolitas de unos 50gr máximo cada una. Las colocamos en un molde de 28cm de diámetro a ser posible, para que tengan espacio para crecer, sin llegar a “arrimarlas” a los laterales, en forma de círculo.

Precalentamos el horno a 175º calor arriba y abajo.

Dejamos que doblen su volumen de nuevo, sin prisa, aunque está vez doblaran su volumen más rápido que en el primer levado. Con cuidado, para no dañar la masa y que se nos baje, pincelamos la rosca con huevo batido.
Yo la he adornado con azucar glas,tambien podemos humeceder azúcar con unas gotas de agua y vamos echando pellizquitos por encima.
Espero que os guste. Imprime esta entrada

7 comentarios:

Lale dijo...

qUE BUENO CREO QUE LLEGO LA PRIMERA PARA LLEVARME UN BUEN TROZO PUES TODO LO QUE SEA BOLLERÍA ME PIERDE Y ESTE TIENE UNA PINTA. UN BESO GUAPA.

ana dijo...

Gracias por entrar .
Un beso

Saúl Valverde dijo...

Muchísimas gracias Ana!!! Ha triunfado completamente. Estaba buenísima!

Besos, Saúl.

ana dijo...

Muchas gracias Saul ,me alegro que te gustara .
Un besito

laura46estefania dijo...

NO PUEDO VER LOS INGREDIENTES, ESTA MUY OSCURO, EN EL CENTRO DE LA PÁGINA,COMO PODRIA ARREGLARLO?. MUCHAS GRACIAS.

ana dijo...

Laura ,acabo de mirar toda la receta y no veo ningun problema en ella ni en los ingredientes.
Espero que lo puedas ver ahora.
Un beso

laura46estefania dijo...

Gracias, por responderme, te explico: no se veia y de hecho ahora no se ven bien los comentarios por el fondo, ahora es tan azul, que me cuesta, espero que no te enfades y si tengo alguna duda te pregunto, vale?. Otra cosita, si no es con chocolate que podria ponerle, es para hacersela a mi hermana y a ella no le gusta. Saludos

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