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Sopa de tomate


Tenia buenos tomates y hacia algo de fresco,pense en hacer esta rica sopa de tomate
calentita, que llevaba tiempo sin hacer.
Sopa de tomate
3 tomates rojos
1 pimiento verde
1 cebolla mediana
2 dientes de ajo
1 manojito hierbabuena (en este plato este ingrediente es muy importante)
caldo de verdura o avecren mas agua
aceite de oliva virgen
pan del dia anterior
sal
Preparacion:
En una sarten,poner acaite que cubra el fondo ,picar la cebolla y sofreir luego ponemos los ajos muy picaditos ,teniendo cuidado que el ajo frie rapido,picamos el pimiento y lo añadimos esperamos otro poquito a que sofria,mientras pelamos los tomatos y los picamos añadiendolo a lo anterior.Como veis esto es un sofrito ,esperamos a que cambie de color y este bien sofrito,le añadimos unas 6 o 7
hojas de hierbabuena el pan cortado en rebanaditas finitas y el caldo poco a poco mirando lo que necesita,mientras con una espumadera vamos machacando hasta que quede pochito ,pero no muy caldoso,ponemos al final un poco de sal y a servir

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