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Bombones de higo


Bombones de higo
Los bombones de higo son los dulces de navidad que mas me gustan, la receta la puso marianquiros forera de m.r ,y la presento en canal tv extremadura y yo nada mas verla me dije tengo que hacerla y es que me encantan estos higos .
Muchas gracias desde aqui para marianquiros por esta deliciosa receta y estas navidades seran caseritos.
Ingredientes:
250 gms de higos secos (los compre en Mercadona 2 paquetes)
una copita de licor ( aguardiente de cerezas )
agua para cocer los higos
200 gms de chocolate de cobertura
200 gms de chocolate con leche
una cucharadita de mantequilla
un chorrito de nata
100 gm de almendras picadas (muy finas para que pasen por la jeringuilla)
Preparacion:
Poner a cocer los higos con el licor y el agua.
Con solo 5 minutos estos han tenido suficiente ,los dejé macerar otros 5 minutos .
Sacarlos y dejarlos escurrir bien
Hacer el praliné con el chocolate con leche ,la mantequilla ,la nata y las almendras al baño maría y una vez todo bien disuelto rellenar ( con una jeringuilla pastelera )
los higos con cuidado .
Dejarlos reposar para que el praliné cuaje al secarse .
Poner el chocolate de cobertura al baño maria y cuando este bien disuelto y caliente bañar los higos (yo los pinché por la parte de arriba con una brocheta y le dí vueltas hacia ambos lados para bañarlos perfectamente )
Dejarlos enfriar sobre una rejilla y ponerlos en cápsulas para bombones


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4 comentarios:

sirena64 dijo...

gemana que pinta tiene esos bombones de higo ayy mañana estoy en tu casa jejejeje

IDania dijo...

Me he impreso la receta. Pensaba que eran higos frescos y ya no los encontraré, pero seguí leyendo, y con lo que gustan los higos en casa, les sorprenderé estas Navidades...
Gracias por compartir!!!
Besitos,
IDania

Azahar dijo...

Hola soy la cocina de azahar y tenemos casi el mismo nombre de blogueras pero mi nombre es lola y creo que el tuyo es ana no ? me encantan los higos y esta receta con el chocolate tiene que estar muy buenos desde hoy encantada de seguir tu blog por cierto yo me puse azahar porque tambien soy de sevilla y me encanta su olor en primavera. Un saludo.

Unodedos dijo...

Qué buena idea yo me la había perdido y desde luego el aspecto es impresionante.
Gracias!

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