CROQUETAS

INGREDIENTES:
800 gr. de leche
50 gr. de aceite 1/2 cubilete
170 gr. de harina
100 gr margarina
sal - nuez moscada
30 gr cebolla
150 gr carne (carne restos de cocido,ternera y pollo)
1.- Pique el jamón y la carne 5 golpes de turbo , retire del vaso y reserve.
2.- Vierta en el vaso el aceite ,la margarina y la cebolla y programe 3 minutos a temperatura 100º y velocidad 5
3.- Añada la harina y programe 2 minutos a 90º y velocidad 4.
4.- Incorpore la leche,sal,nuez moscada y pimienta si gusta. Mezcle 10" en vl 8 para que quede homogeneo y programe a continuacion 7 minutos 90º vl 2 1/2 ,añada por el bocal la carne que tenemos reservada.Cuando pare la maquina ,deje reposar unos segundos sin bajar el vaso-
Por ultimo ,vierta la masa en una manga pastelera colocada en el cestillo,y cuando este fria hacer un corte en la punta de la manga ,tenga preparada una bandeja con pan rallado,y haga tiras largas envuelvalas,corte al tamaño deseado ,pase por huevo y de nuevo por pan rallado
dejelas reposar unos minutos y fria en abundante aceite caliente Imprime esta entrada