Buñuelos de viento

Buñuelos de viento
Ingredientes:
200 gr de harina
140 gr de mantequilla
5 huevos (yo necesite 4)
1 vaso de agua ,200 cc
ralladura de 1/2 limon
1 pizca de sal
Preparacion:
Coger una olla alta,poner el agua mas la mantequilla a calentar ,cuando tengamos la mantequilla bien disuelta ,agregamos la harina toda de golpe ,y con una cuchara de madera mezclamos hasta que este bien integrada la harina,ponemos la ralladura de limon y la pizca de sal,volver amasar.
Ahora vamos añadiendo los huevos uno a uno ,cuando tengamos integrado un huevo, ponemos el segundo y asi susesivamente,la masa debe quedar bien trabajada ,es decir correosa que se desprenda de la cuchara pero que le cueste.
Calentaremos aceite de girasol,no demasiado caliente pues deben subir y hacerse por dentro,ellos solos se iran dando la vuelta y sino le ayudaremos ,aunque simplemente moviendo la sarten o donde los vayamos a freir se giraran solos.
Escurrir en papel de cocina y pasarlos por azucar,Tambien se pueden rellenar de crema
Espero que os gusten ,estan deliciosos .



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